Äpfel in luftiger Hülle
Goldbraun gebackene Äpfel mit süßer Marzipanfüllung und einer luftig-lockeren Brandteighülle – ein verführerischer Snack mit feinem Zitronenaroma. Mit Puderzucker bestäubt und frischer Minze garniert, sind sie ein echter Hingucker.
257
kcal / Portion
55
Minuten
12
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:27 g· 42 %
Eiweiß:6 g· 9 %
Fett:14 g· 49 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 1 Msp. Salz
- 100 g Margarine
- 150 g Vollkornmehl
- 5 Eier
- 12 kleine Äpfel
- Saft von einer Zitrone
- 150 g Marzipanrohmasse
- 3 EL Puderzucker
- Minze zum Garnieren
Zubereitung
- 11/4 l (250 ml) Wasser mit Salz und Margarine zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hinein schütten und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Rührschüssel geben und nach und nach die Eier unterrühren, bis ein streichfähiger Teig entstanden ist.
- 2Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse so herausstechen, dass der Apfelstiel stehen bleibt. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und die Öffnungen mit Marzipan füllen.
- 3Die gefüllten Äpfel rundherum mit Brandteig bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Gas: Stufe 4; Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig vom Backblech nehmen und leicht abkühlen lassen.
- 4Dick mit Puderzucker bestäuben. Pyramidenförmig auf einen großen Teller setzen und mit Minze garniert servieren.