Apfel-Gurken-Salat mit Sauerrahm-Dressing

Name: Apfel-Gurken-Salat mit Sauerrahm-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Apfel; 1 TL Zitronensaft; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Beutel Salatkräutermischung mit Dill; 100 ml Apfel-Fruchtsaft; 150 g saurer Sahne; 1 TL Zucker; 1 TL Pfeffer

Dieser Salat ist kalorienarm und sehr gesund. Gurken sind sehr mineralstoffreich und enthalten unter anderem Eisen, Kalium, Zink und das Spurenelement Fluor. Die Äpfel liefern Ballaststoffe und Vitamin C. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

116

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 49 %

Eiweiß:3 g· 11 %

Fett:5 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Salatgurke
1 Apfel
1 TL Zitronensaft
2 Frühlingszwiebeln
1 Beutel Salatkräutermischung mit Dill
100 ml Apfel-Fruchtsaft
150 g saurer Sahne
1 TL Zucker
1 TL Pfeffer

Zubereitung

1Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Beides in Scheiben schneiden. Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit Apfelsaft und saurer Sahne verrühren, mit Zucker und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm-Dressing mit den Salatzutaten vermischen.