Antipasti-Teller

Name: Antipasti-Teller
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 150 g Fenchel; 150 g rote und gelbe Paprika; 3 Zweige frischer Thymian; 1 EL Balsamico; Zucker; 50 g fettreduzierte Salami; 3 Stangen Grissini; frisches Basilikum

Ein bunter Antipasti-Teller mit gebratenen Champignons, Fenchel und Paprika, würziger Salami und knusprigen Grissini. Frischer Thymian, Basilikum und ein Hauch Balsamico verleihen ihm mediterranes Aroma.

511

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 22 %

Eiweiß:23 g· 18 %

Fett:34 g· 60 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

150 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
150 g Fenchel
150 g rote und gelbe Paprika
3 Zweige frischer Thymian
1 EL Balsamico
Zucker
50 g fettreduzierte Salami
3 Stangen Grissini
frisches Basilikum

Zubereitung

1Champignons und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Champignons halbieren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides in 1 EL heißem Olivenöl braten, pfeffern und salzen. Aus der Pfanne nehmen.
2Fenchel waschen, putzen und in Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Im restlichen Olivenöl braten, Thymian zugeben, mit Essig ablöschen und mit 1 Prise Zucker abschmecken. Alle Gemüse mit Salami und Grissini auf einer Platte anrichten. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und die Platte damit garnieren.