American Pancakes mit Limettenquark und Beeren
Fluffige American Pancakes treffen auf cremigen Limettenquark und saftige Beeren – eine herrlich frische Kombination mit feiner Zitrusnote. Mit Puderzucker bestäubt werden sie zum fruchtig-süßen Genuss.
324
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:43 g· 54 %
Eiweiß:12 g· 15 %
Fett:11 g· 31 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 1 Limette
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Magerquark
- 3 EL Zucker
- 125 ml Schlagsahne
- 100 g Himbeeren
- 340 ml Kuhmilch
- Maiskeimöl
- Puderzucker
- 1 Flasche Pancake Teig-Mix (oder eigene Zubereitung)
Zubereitung
- 1Limette heiß abwaschen und halbieren; von einer Hälfte die Schale mit der groben Seite der Küchenreibe abreiben und die Limettenhälfte anschließend auspressen. Die zweite Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Den Quark mit 2-3 EL Limettensaft, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
- 2Die Beeren waschen und putzen oder auftauen lassen.
- 3Für die Pancakes die Flasche American Pancake Teig-Mix kopfüber schütteln, um den Teig-Mix vollständig vom Boden zu lösen. Milch bis zur Markierung in die Flasche gießen, fest zudrehen und kopfüber ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Teig ca. 5 Minuten stehen lassen.
- 4Etwas Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise handtellergroße Pancakes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
- 5Den Limettenquark und die Beeren auf die Hälfte der Pancakes verteilen, restliche Pancakes darauf setzen und mit abgeriebener Limettenschale und Limettenscheiben garnieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.